Цифра торт

1. Құрамы (Ingredients) Қамыр (Cake layers): • Сары май (Butter) — 100 г • Бал (Honey) — 100 г • Қант (Sugar) — 150 г • Сода (Baking soda) — 5 г • Жұмыртқа (Eggs) — 3 дана • Ұн (Flour) — 400 г • Қопсытқыш (Baking powder) — 5 г Крем (Cream): • Творожный сыр (Cream cheese) — 350 г • Қант ұнтағы (Powdered sugar) — 175 г • Сливки 33% (Heavy cream) — 700 г ⸻ 2. Дайындау әдісі (Preparation method) Қамыр: 1. Сары майды ерітіп, оған бал мен қантты қосып, орташа отта ерігенше араластырыңыз. 2. Массаға соданы қосып, аздап көбік шыққанша қыздырыңыз (қайнатпай!). 3. Оттан алып, сәл суыған соң жұмыртқаларды бір-бірден қосып, жақсылап араластырыңыз. 4. Ұн мен қопсытқышты елеу арқылы енгізіп, жұмсақ қамыр илеңіз. 5. Қамырды 8–10 бөлікке бөліп, әр бөлікті жұқалап жаясыз. 6. Әр коржды 170–180°С-та 3–4 минут пісіріңіз (алтын түске дейін). Крем: 1. Творожный сырды қант ұнтағымен бірге миксерде біркелкі масса болғанша араластырыңыз. 2. Бөлек ыдыста суық сливкіні қатты крем болғанша шайқаңыз. 3. Шайқалған сливкіні сырлы массаға қосып, төмен жылдамдықта араластырыңыз. Жинау: 1. Әр коржды креммен жағып, бір-бірінің үстіне қойыңыз. 2. Үстіңгі бетін де креммен тегістеңіз. 3. Қалауыңызша бал үгіндісімен, жаңғақпен немесе жидекпен безендіріңіз. 4. Тортты тоңазытқышта кемінде 2-3сағ ұстаңыз. Ал асықпасаңыз 4–6 сағат ұстасаңыз, дәмі жақсырақ ашылады.