Сервелат венский. Приготовление в домашних условиях.

Здравствуйте, друзья, мои зрители и подписчики! В этом видео расскажу об одном из своих увлечений - домашняя колбаса. Приятного просмотра! Хорошие ролики про сервелаты:    • Сервелат в Ромовой рубашке Венский. Г...      • Колбаса в домашних условиях по мотива...   Для приготовления понадобится: Свинина, окорок 1 кг или более Смесь приправ:
Оболочка для сервелатов:
Фосфат пищевой:
Нитритная соль:
На 1 кг сырья необходимо 18 гр соли, 7 гр специй, 3 гр фосфата, а также 50 гр чистой питьевой воды. Процесс приготовления и конечный результат показан на видео. Небольшой колбасный шприц: