Секретная пиццерия, ДодоX2 и AI: о настоящем и будущем домашнего рынка Додо Пиццы

В третьем эпизоде «Как дела в Додо?» CEO Dodo Brands Алена Тихова пригласила в гости СЕО Додо Пиццы Евразия Диму Соловьева. В этому выпуске вы узнаете: почему всем сотрудникам важно иногда выходить в гембу, как родилась стратегия ДодоX2. Также Дима рассказал о секретной пиццерии и объяснил, зачем мы считаем, сколько калорий тратят сотрудники в пиццериях. 00:00 — Приветствие 00:41 — Как дела на рынке Евразии 02:44 — Почему гемба – часть нашей культуры? 06:26 — Чему нас научил кризис кадров? 09:52 — О секретной пиццерии в Москве с новой производственной моделью 12:50 — Как (и зачем) мы хотим ускорить обслуживание в ресторане 15:19 — Зачем мы считаем калории наших сотрудников в пиццериях 17:24 — О желании стать лучшим работодателем 17:56 — Алена — о своем опыте на кухне в пиццерии 19:51 — В чем наш технический долг перед курьерами 22:22 — Как ИИ может помочь улучшить операционную работу и снять нагрузку с пиццерии 27:30 — Как родилась стратегия ДодоХ2 и ее главные задачи 37:20 — Как команде Евразии найти баланс: развиваться на локальном рынке и поддерживать другие проекты? 39:04 — Зачем нам центр инноваций в России 41:46 — Что самое сложное для Димы в его работе 44:52 — 1 день — 1 человек — 1 тема: подход к составу команды Димы 50:13 — Удаленка, офис или гибрид? 54:15 — Советы от Димы: баланс, отдых и эмоциональность