Эксперимент! Не классическая "Пшеничка". Полный разбор фильтрации затора.

В этом видео будет еще один очень интересный и вкусный эксперимент! Я покажу как сварить пшеничное пиво на простых элевых дрожжах, а также продемонстрирую полный разбор фильтрации затора. Пиво "Пшеничка Light" Вода 25л. Солод: Пилсен 3,25кг (50%); Пшеничный 3,25кг (50%). Паузы: 52°С - 15мин; 63°С - 30мин; 72°С - 30мин; 78°С - 2мин. Промывочная вода 14-16 литров. Кипячение 60 минут. Хмель: За 45 минут до конца кипячения - Saphir (α=3,6) 30гр; За 5 минут - Cascade (α=5,7) 30гр. IBU = 11. НП = 11,5. Дрожжи S-33. Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-4 дня на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на 7-14 дней. Обзор моей домашней пивоварни:    • Обзор моей домашней пивоварни. Розлив...   Варка простого пива:    • Домашняя варка. Простое пиво. Светлый...   Поддержка канала (на чиллер :D):