Нежный, влажный, легендарный! Настоящий торт «Захер» с персиками 🍑

Включите субтитры!!! Видео с субтитрами! Доступно на всех языках! Перевод был создан с помощью Google Translate. _________________________________________ Нежный, влажный, легендарный! Настоящий торт «Захер» с персиками 🍑 Это не просто шоколадный торт. Это легенда из самого сердца Вены, которая покоряет мир уже более 190 лет. Сегодня я покажу вам, как приготовить классический торт «Захер» — но квадратной формы и с натуральным персиковым джемом, который мы готовим самостоятельно! Никаких компромиссов, только насыщенный шоколадный вкус, нежная текстура и настоящее наслаждение с первого кусочка. Ингредиенты и приготовление: 🟤 1. Влажное шоколадное печенье: 6 яичных белков. 1 щепотка соли. 120 г сахара. 120 г сливочного масла (комнатной температуры). 60 г сахара. 1 чайная ложка ванильного сахара. Взбивайте 3–5 минут до образования пышной массы. 6 яичных желтков. 120 г растопленного темного шоколада (74%, комнатной температуры). 120 г муки. 3 г разрыхлителя. 💥Форма для выпечки размером 21 х 21 см (или круглая 20–22 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C (350°F) в течение 40–50 минут. 🟠Для гидроизоляции: 400 г свежих персиков или абрикосов (очищенных от кожуры, косточек, нарезанных). 1-2 столовые ложки лимонного сока. 80 г сахара. Готовьте 10–15 минут на среднем огне до мягкости. 🟤Шоколадный ганаш: 180 г горячих сливок (33-36%). 180 г темного шоколада (74%). Вот наш идеальный торт «Захер» — домашний, но с венским шиком. Нежный бисквит, легкая прослойка персикового джема и блестящая шоколадная глазурь — не только выглядит роскошно, но и невероятно вкусен. Если вам понравился рецепт — не забудьте поставить лайк каналу, подписаться и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые десерты с историей. Увидимся на моей кухне! Развлекайтесь 🫶! ______________________________________________ «Музыка предоставлена Epidemic Sound». ______________________________________________ #Вкусно_с_Софи_Майер #рецепты #десерт #торт