Софианки с сыром, как в "Однажды". Шаг за шагом!

Рецепт здесь:
➡️Все мои рецепты здесь:
❤️Хотите попробовать настоящий качественный мёд? Заказ от небольшой семейной фермы «Волшебный мед»! Для получения дополнительной информации посетите сайт:
Или позвоните: 0877 81 81 27 / 0877 81 81 20. Попробуйте и вы не будете разочарованы! ❤️Ваша поддержка ценна для нас. Станьте участником и помогите нам создавать еще лучший контент! / @chef.todor.dimitrov ❤️Наши партнеры ➡️AB - Аудиокниги | Бестселлеры от ведущих авторов мира, читаемые профессиональными актерами. Слушайте где угодно и когда угодно. / @ab-audioknigi ❤️Следуйте за нами на Facebook ➡️Шеф Тодор Димитров / шефдимитров ❤️Подписывайтесь на нас в Viber ➡️Конфиденциально с кухни
➡️Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, вы очень помогаете нам расти! Спасибо! Рецепт: Софийские блины с сыром Как в «Однажды». Шаг за шагом! Необходимые продукты: Для теста: 800 гр. мука предварительно просеянная 300 мл. теплое свежее молоко 100 гр. йогурт 1 яйцо + 1 яичный белок 50 мл масла 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка уксуса 1 чайная ложка соли 7 гр. сухие дрожжи Для начинки: 250 гр. тертый сыр 50 гр. топленое масло Для распространения: 1 яичный желток 1 столовая ложка свежего молока Для посыпки: Панировочные сухари Способ приготовления: Приготовьте тесто: В свежее молоко добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, пока сахар не растворится, и подождите 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте соль в муку и хорошо перемешайте. Сформируйте углубление в середине муки. Вылейте в углубление активированные дрожжи, уксус, йогурт, яйцо, яичный белок и масло. Начинайте месить, пока не получите гладкое мягкое тесто. Сформируйте тесто в шар. Смажьте большую миску небольшим количеством масла и поместите в нее тесто. Сверху теста также смажьте немного масла. Накройте миску крышкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1 час. Придайте форму шапке: Через 1 час аккуратно замесите тесто и выложите его на стол. Разделите тесто на 9 равных частей и сформируйте 9 шариков. Возьмите один шарик, разделите его на 2 равные части и сформируйте 2 шарика поменьше. Раскатайте два шарика и намажьте один тест маслом, посыпьте сыром и положите сверху второе тесто. Слегка раскатайте скалкой, снова смажьте сливочным маслом и посыпьте сыром. Сверните в тугой рулет, зажмите концы и аккуратно сверните руками, потянув в сторону, чтобы получился большой фитиль. Придайте форму, сложив один конец, а затем другой конец обратно, чтобы получилась длинная улитка. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите тот же процесс с оставшимися шариками теста. Расстойка и выпечка: Накройте противень полотенцем и дайте софьянке подняться еще 30 минут. Добавьте свежее молоко к желтку и взбейте вилкой. Поднявшиеся софианки аккуратно смажьте взбитым желтком и посыпьте сухарями. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке без вентилятора в нижней части духовки около 25 минут. Приятного аппетита!