Легкий десерт за 48 хв / Easy dessert in 48 minutes

#десерт #швидкийдесерт #easydessert #dessert #легкийдесерт Склад: Тісто для печива: 300 г просіяного пшеничного борошна; 150 г цукру; Дрібка солі; 100 г вершкового масла; 1 ч.л. з великою гіркою розпушувача; 1 п. (10 г) ванільного цукру; 1 ч.л. кориці (за бажанням); 1 куряче яйце. Заварний крем: 600 мл молока; 1 п. (10 г) ванільного цукру; Дрібка солі; 3 яйця; 4 - 5 ст.л. цукру (орієнтуйтеся за смаком і на кислотність ягід); 80 - 90 г пшеничного борошна; Розморожена смородина, додавав на око (меншу половину перетовк, а більшу половину лишив цілою у кремі); 100 г вершкового масла. Додатково 1 стиглий банан, порізати на тонкі слайси. Спосіб приготування: Тісто для печива: вершкове масло розтопити на водяній лазні. Просіяне пшеничне борошно змішати з розпушувачем та корицею (за бажанням). В миску вбити куряче яйце + дрібка солі + цукор + ванільний цукор = змішати вінчиком + розтоплене вершкове масло = перемішати вінчиком. Поставте тарілку на парову лазню (наберіть в окрему тарілку воду = на вогонь, а на верх поставте більшу ємність з сумішшю, щоб дно не торкалося води), помішуйте до часткового розчинення цукру, головне не перегрійте + в два етапи ввести просіяне пшеничне борошно з корицею та розпушувачем, спочатку перемішати ложкою, потім руками (лише до об’єднання, тісто не має липнути до рук, дивіться на відео). Взяти пакет, покласти туди тісто, можливо воно буде трохи теплим, зав’язати пакет і відправити в морозилку на декілька хвилин для часткового застигання. З ним буде краще працювати. Деко застелити пергаментом. Духовку виставити на 180 градусів Цельсія. Припилити стіл та качалку пшеничним борошном, тісто розкатати в пласт бажаного діаметру (робив тоненьке печиво). Вирізати фігурки будь-якої форми. Перекласти печиво на пергамент, деко поставити в розігріту духову шафу. Випікати десь 5- 6 хв, зверху воно має дещо підрум’янитися. Відставте його в торону. Зробимо заварний крем: в каструлю вбити курячі яйця + дрібка солі + ванільний цукор + цукор = перемішати вінчиком + молоко = перемішати вінчиком до розчинення цукру + пшеничне борошно = перемішати вінчиком до однорідної консистенції без грудочок. Поставити сотейник на середній вогонь, постійно помішуючи, проварюємо крем до загустіння + розморожена смородина (додавав у два етапи, першу розтовк і розмішав, другу увів цілими ягодами та перемішав вінчиком, буквально декілька секунд на вогні й відставити + вершкове масло = перемішуємо вінчиком до розчинення й однорідності. Взяти скляну форму, змастити дно легенько заварним кремом, викласти печиво, знову змазати кремом, знову викласти печиво, змазати кремом, викласти порізаний на кружечки банан і змастити залишками крему по всій площині, зверху притрусити натертим на дрібну терку печивом. Накрити харчовою плівкою й дати дещо охолонути, потім перенести в холодильник, дати настоятися декілька годин, можна на ніч (я так зробив). Діставайте та ріжте на порційні шматки, простий елементарний швидкий десерт чи торт, готовий. Смачного.