Венский лагер (Vienna Lager) / Янтарный лагер на Ibrew 40 с отварками и дегустация.

Ну наконец то, я добрался до Лагеров и первым делом у нас Янтарный или Венский лагер, а еще и с двумя отварками) Ух и не легкая эта задачка! Пиво вышло шикарное, выпили его за 2 недели((( дольше шел процесс брожения и созревания! Вкус хлебный с легкими нотами фруктов и цветов, карамель на самом финиши. Аромат чистый лагерный с легкими хлебными нотами. Для лета самое то!! Нужно еще варить. Рецепт в описание добавлю в течении 2 дней! мой канал    / @sib_craft   рецепт:
рецепт на 37л. Н.п.-12,1 алк.5,1% IBU24,7 СБРАЖИВАЕМЫЕ КОМПОНЕНТЫ: Венский - 88,5% (7кг) Мюнхенский - 6,3% (0,5кг) карамельный 100 - 4,4% (0,35кг) Жаренный 1400 - 0,8%(0,07кг) Итого: 7,92кг ХМЕЛЬ: 60 мин до окончания кип. - Перле 35гр (12,1 IBU) 15 мин до окончания кип. - Наггет Халлертау 20гр (8,2IBU) 5 мин до окончания кип. - Перле 64гр (4,4 IBU) ДРОЖЖИ: Gozdawa - 34/70 - 1 пачка в виде стартера. ПАУЗЫ: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. (Прим.: через 15 мин берем отварку 5л. кип 15 мин) Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 15 мин. Осахаривание (Нагрев отваркой): 68°С - 45 мин. (Прим.: после 20 мин берем отварку 5л и отправляем на кип 15мин. После взятия отварки вносим солод арома) Декстриновая пауза (Нагрев отваркой): 72°С - 20 мин. Доп ингредиенты - ирландский мох 2,2гр за 15 мин до окончания кип. ВОДА: Заторная - 25л. Промывная - 26,5л, г/м-3,16 Коэф.адсорбции зерна -0,95 л/кг Кипячение 70 мин. Первичное брожение 6-7 дня при 10-12гр Вторичное брожение 4-5 дней при 10-12гр Диацетильная пауза при +18 на 2 дня Карбонизация СО2 из расчета 2,95 ед СО2