"Для легкой пиццы нужна сильная мука!" 72-часовое тесто пулиш маэстро Паолино

🚨 Хотите стать профессионалом пиццы и узнать ВСЕ тридцатилетние секреты Маэстро Паоло? Отправьте свой запрос по электронной почте на info@greatalyfood.com или в Whatsapp по номеру +393792829195 и учитесь у НАСТОЯЩЕГО авторитета в этой сфере! ✅ Поддержите наш канал стоимостью 1 чашки кофе ☕️ в месяц и получите эксклюзивные преимущества👉    / @greatalyfood   Спасибо 🍕 Подпишитесь на наш новый Telegram-канал!
▶▶ АКТИВИРУЙТЕ СУБТИТРЫ [CC] ◀◀ 00:00 Что вы увидите в видео 00:36 Маэстро показывает нам пулиш и начинает добавлять ингредиенты 01:10 Мука, дрожжи и вода добавлены в тесто 01:53 Маэстро объясняет силу муки (W) для тестов длительного созревания 02:43 Масло и соль добавлены в тесто 03:13 Тесто на "скорости 2" 03:39 Важность мягкого и бархатистого теста 04:25 Как определить, когда тесто готово (ВАЖНО) 05:02 Как понять, сильная ли мука, когда она в миксере 05:27 Паолино извлекает тесто + ХИТРОСТЬ для укрепления клейковины 06:49 Разделение (формирование шариков) + ОШИБКИ, КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ 08:25 ВОТ КАК ВЫГЛЯДИТ ТЕСТО ПОСЛЕ 72 ЧАСОВ! 08:41 Вечернее обслуживание в пиццерии Маэстро + Краткое интервью 10:15 Маэстро готовит нам пиццу Гурме с вином "Бароло" 🍷 10:53 ТРИК, чтобы понять, когда пицца хороша Мы в Greataly Food переносим вас в сердце пиццы по методу Маэстро "Паоло"! Откройте секрет по-настоящему легкой и легкоусвояемой пиццы, начиная с теста Poolish и доводя его до 72 часов созревания! В этом видео вы узнаете, почему сильная мука (W) необходима для теста, которое долго держится и не рвется. Маэстро проведет вас через техники обработки, от идеальных складок до безупречных шариков, чтобы получить бархатистый и неотразимый результат. Позвольте его десятилетиям опыта в мире пиццы вдохновить вас, и если вам понравилось видео, поставьте лайк и поделитесь!