How to make Apple Cordial & Apple Puree by Virchik | Как приготовить яблочный кордиал |

Кордиал "Зелёное яблоко" рецепт: Яблоки 0,500кг Сахар 0,400кг Яблоки мелко нарезаем, перекладываем в вакуумный пакет и засыпаем сахаром, вакумируем. При отсутствии вакуматора, можно воспользоваться зип-пакетом, но хорошо выпустить воздух. Воздух наш враг - он окислит яблоки. Откладываем на 24 часа в темное место. Отфильтровываем готовый сироп. Добавляем 10гр лимонной кислоты (опционально). Переливаем в стеклянную тару. Храним в холодильнике. Пюре "Яблочный пирог" рецепт: Яблоки 0,500кг Вода 0,500л Палки корици 5шт Гвоздика 5шт Анис 2шт Сахар 0,300кг Яблоки избавляем от сердцевины и рубим на крупные куски. Засыпаем в сотейник, добавляем воду. После закипания добавляем специи и томим под крышкой на слабом огне 20 минут. По окончании готовки добавляем сахар и тчательно перемешиваем. Избавляемся от палок корици в смеси и перетираем её через сито. Переливаем в контейнер для хранения. Хранить в холодильнике. Пюре "Яблочный пирог" рецепт: Яблоки 0,500кг Вода 0,500л Палки корици 5 шт Гвоздика 5шт Анис 2шт Сахар 0,30 Яблоки избавляем от сердцевины и рубим крупными кусками. Засыпаем в сотейник и добавляем воду. Доводим до кипения. Далее добавляем специи и томим на слабом огне 20 минут. По окончании готовки добавляем сахар и тчательно перемешиваем. Избавляемся от палок корици в смеси и перетираем её через сито. Переливаем в контейнер для хранения. Хранить в холодильнике. Подписывайтесь на мои соцсети: Instagram   / artem_virchenko_bartender   Facebook   / artem.virchik