Шұжық. Шужук по казахски. Колбаса из конины. Қазақша рецепт

Шұжық. Шужук по-казахски. Колбаса из конины. Қазақша рецепт Рецепт шужука из конины: Ингредиенты: Мясо (конина) —7-8 кг. Жир (конина) — 2-3 кг. Кишки — 1 кг. Чеснок — 10-15 зубчиков; Соль — 1-2 ст. л.; Чёрный молотый перец — 1 ст. л. #рецепты #вкусныерецепты #рецепт #cooking #еда #food #кулинария #recipe #шұжық #шужык #казы #қазы #колбаса #колбасадомашняя #конина #мясо #shuzhyk #sausage ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарезать мясо и жир Отличие шужука от казы заключается в том, что для него используют измельченное мясо, в то время как для казы берут цельные куски жирного мяса с ребер. Внутренний конский жир и мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ингредиенты кубиком. Добавить специи Добавьте измельчённого 10-15 зубчики чеснока, 1 ст. л. соли и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, накройте их крышкой и уберите в холодильник на 90 минут. Наполнить кишку Наполните кишку мясом с помощью специальной насадки или воспользуйтесь альтернативным способом — срежьте верхнюю часть пластиковой бутылки с широким горлышком, протяните через нее кишку и наденьте ее на горлышко. Охладить заготовку Отправьте шужук в холодильник на сутки, чтобы мясо хорошо промариновалось.