КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ _________________________________________________ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ БЫСТРОГО КОПЧЕНИЯ Крылья я заранее не мариновал а перед копчением хорошо посолил и поперчил. Копчение проводил на хорошо разогретых углях. Коптил я на ольховой щепе с вишней, щепы использовал - 5 пригоршней. Копчение длилось 30-35 минут. Что бы на наши крылья не капал вредный нагар с крышки я их накрыл фольгой. Крылышки получились вкусные, имеют отчетливый копченый аромат и вкус. Такие крылья можно использовать как закуску к пиву а так же и к крепкому алкоголю.
