Курица барбекю по-индийски! | Chuds BBQ

Спасибо Zbiotics за спонсорство этого видео! Получите скидку 15% на первый заказ прямо сейчас.
Поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ! Patreon.com/ChudsBBQ ChudsBBQ.com Insta: @chudsbbq Сегодня я готовлю свою версию курицы тандури дома. Если не считать времени на маринование, этот рецепт готовится довольно быстро. Невероятно нежная курица с самодельной чесночной лепешкой наан и домашней раитой. Этот рецепт стоит иметь под рукой. Однозначно рекомендую попробовать! Маринад 1 чашка (350 г) жирного йогурта 1/4 чашки (60 г) масла 2-3 зубчика имбиря 3-6 зубчиков чеснока 1 чайная ложка (4 г) куркумы 1 чайная ложка (10 г) тандури масала 2 чайные ложки (6 г) гарам масала 10 г соли 1 чайная ложка (8 г) черного перца 1 чайная ложка (6 г) паприки 2 чайные ложки (1 г) пажитника 2 чайные ложки (20 г) кашмирского чили Цедра/сок 1 лимона 5-10 капель красного пищевого красителя Чесночный наан 90 г шариков из теста 110 г воды 6 г сахара 7 г дрожжей 1 чайная ложка чесночного масла 335 г хлебопекарной муки 70 г йогурта 6 г соли кинзы раита 1 стакан жирного Йогурт 1 стакан английского огурца 4 ст. л. красного лука 1 ст. л. соли 1 серрано 1 ст. л. кинзы 1/2 ст. л. тмина 1/2 лимонного сока ►Полный список того, что я использую и рекомендую:
_________________________________________ Кастрюли и сковороды _________________________________________ ►Набор из нержавеющей стали
►Набор из углеродистой стали
►Сделано в воке
Ножи _________________________________________ ►Поварской нож 8 дюймов
►15 см Nakiri
►Нож для обвалки
►Пила для костей
Мясопереработка _________________________________________ ►Мясорубка
►Насадка для набивки колбас
►Мясомиксер
►Мясорезка Бытовая техника _________________________________________ ►Котёл Weber
►Вакуумная камера Запайщик
►Су-вид
►Тостер
►Фритюрница
►Блендер Vitamix
►Миксер Kitchenaid
►Кухонный комбайн
Ингредиенты _________________________________________ ►Тёрка для чада и чёрный перец 16 мешочков
►Копчёные пеллеты из пекана! Используйте код CHUDS10 для Скидка 10% на первый заказ
►Древесный уголь Fogo
►Жир вагю
►Улучшитель для теста
►Высокотемпературный сыр
►Розовая соль
►Цитрат натрия
►Свиные кишки
►Бараньи кишки
Мелкая кулинария Инструменты _________________________________________ ►Чесночная мандолина
►Перцовая пушка
►Мгновенный термометр
►Огнемёт
►Огнедув
►Генератор холодного дыма
►Инжектор
►Весы
►Натирание Ванночка
►Пресс для бургеров
►Бумага для мясника
►Подставка для бумаги
►Разделочная доска
Сварочные инструменты _________________________________________ ►Паяльная лампа
►Сварочный аппарат
►Угловая шлифовальная машина
►Лезвия для шлифовальной машины
►Измельчитель Пила
►Уровень
Фотооборудование _________________________________________ ►Камера
►Объектив
►Штатив
►Дрон