Замечательный торт "Шоколадные облака" с профитролями, шоколадным кремом и баварским муссом. Попробуйте приготовить! Для бисквита на форму 26 см: 2 яйца 200 г сгущенки 200 г сметаны 200 г сахара 20 г какао-порошка 300 г муки 10 г разрыхлителя для теста 1/5 ч. ложки соды Для профитролей: 50 г сливочного масла 50 мл воды 70 мл молока 70 г муки 0,5 ч. ложки сахара 1/4 ч. ложки соли 2 яйца Для шоколадного крема: 200 г шоколада 200 мл сливок 33-35% 170 г сливочного масла 1 ст. ложка коньяка 1 банка (380 г) вареной сгущенки Для баварского мусса: 250 мл молока 3 желтка 100 г сахара 10 г желатина 300 мл сливок 33-35% 1 ч. ложка ванильного экстракта Для пропитки: 3 ст. ложка воды 2 ст. ложка сахара 1 ст. ложка коньяка Вес торта 2,7 кг Все торты на канале - • Торты, пирожные ♥ Телеграм -
♥ Рутуб -
♥ Дзен -
♥ Страница ВК -
https://vk.com/id177754890 ♥ Группа ВК -
https://vk.com/vk_c0ms ♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi ♥ Мои сайты -
и
For the sponge cake and a 26 cm in diameter springform pan: 2 eggs 200 g of sweetened condensed milk 200 g of sour cream 200 g of sugar 20 g of cocoa powder 300 g of all-purpose flour 10 g of baking powder 1/5 tsp of baking soda For profiteroles: 50 g of butter 50 ml of water 70 ml of milk 70 g all-purpose flour 1/2 tsp of sugar 1/4 tsp of salt 2 eggs For the chocolate cream: 200 g of chocolate 200 ml of heavy whipping cream 170 g of butter 1 tbsp of cognac (optional) 1 can (380 g) of caramelized sweetened condensed milk For bavarian mousse: 250 ml of milk 3 egg yolks 100 g of sugar 10 g of gelatin 300 ml of heavy whipping cream 1 tsp of vanilla extract To soak up the cake layers with: 3 tbsp of water 2 tbsp of sugar 1 tbsp of cognac The cake is 2.7 kg #торт #иринахлебникова
