Предлагаю свои способы приготовления свиного сала. В первом рецепте сало солится обычным способом с одним секретом. Так готовил сало мой отец. Второй рецепт – засолка и копчение холодным способом. Надеюсь, оба рецепта вам пригодятся. При засолке мяса, рыбы и птицы необходимо добавлять НИТРИТНУЮ СОЛЬ. Из расчёта на 1 кГ сырого продукта - 10 граммов такой соли. Например: если вам необходимо в рецепте использовать 20 граммов соли, тогда соотношение нитритной соли и поваренной должно быть соответственно 10 граммов и 10 граммов. Это избавит вас от риска заразиться бутулизмом и сальмонеллой, которые могут быть в вашем сыром продукте. Помните это! Будем искренне благодарны помощи для развития канала:
Ингредиенты: Сало свиное (хребтовая часть) – 2 кг Чеснок – 1 головка Соль поваренная и нитритная – по 25 граммов. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: Закуски и салаты: • Пироги с Лавашом | Хрустящие с Сочной... Фастфуд: • СУПЕР БУРГЕР ОТ ДЯДИ СЭМА С КОТЛЕТОЙ ... Выпечка: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ... Десерты: • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ... Первые блюда: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ. Так готовили в... Вторые блюда: • ЗАПЕЧЁННАЯ ШЕЙКА В РУКАВЕ К ПРАЗДНИКУ... Рыбные блюда: • РЫБНЫЕ СТЕЙКИ. НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ ЛОСОСЬ... Быстрые рецепты: • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ. Так готовили в... Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы: • Три рецепта ВЯЛЕНОГО МЯСА к Новому Го... Рецепты из курицы: • Грибы Фаршированные. ЗАПЕЧЕННЫЕ ШАМПИ... Ждём в комментариях ваши отзывы! Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной видео-камеры: Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901 ♔ Подписывайтесь на наш канал: ► / @sdedomzaobedom ♔ Канал наших путешествий тут: ► / stvol152 ♔ Подпишись на канал ►
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚ ✔ Я Вконтакте ►
https://vk.com/stvol152 ✔ Группа Вк ►
https://vk.com/club126951166 ✔ Facebook ► / alexander.chernov.357 ✔ Одноклассники ►
https://ok.ru/profile/317818390 ♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚
