Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Переяславское. Пиво родом из СССР НП: 14.6, КП: 3, Алк.: 6.6%(Включая праймер из декстрозы) Рецепт на 25 литров: Солод: 4кг. Пилсен 1.1кг. Рисовая сечка 1кг. Мёд Хмель: 90г. Saaz(за 60 минут) 15г. Saaz(за 30 минут) 10г. Saaz(за 5 минут) Вирлфлок опционально Дрожжи: Lallemand Diamond Lager Затирание: Первый затор гидромодуль 3, 1.1 рисовой сечки и 1.1кг солода. 52 градуса 5 минут 63 градуса 30 минут 72 градуса 30 минут 100 градусов 40 минут в это время второй затор гидромодуль 3, 2.9кг солода. 52 градуса 30 минут первым затором поднимаем температуру 63 градуса 40 минут отбираем 1/3 затора нагреваем до 70 градусов выдерживаем 15 минут и кипятим 10 минут ей поднимаем температуру основного затора до 72 градуса 20 минут 78 мэшаут опционально. Кипятим 90 минут. Вода 36л.: На затирание 15,5л., промывочная 19,5л. (Вода указана без учета фальшдна как в ролике) Сбраживаем при 12 градусах 14 дней и 4 дня при 16 градусах. Лит.: Технология сортового пива. Зазирная М. В. «Техніка», 1974.
