Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: / edimdoma Едим дома в Vkontakte:
https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте:
23 01 2010 Карпаччо из брезаолы с заправкой из козьего сыра Ингредиенты: рукола — 200 г, брезаола (вяленая говяжья ветчина) — 100 г, петрушка — 5 веточек. Для заправки: сыр козий мягкий — 60 г, оливковое масло — 5 ст. л., бальзамический уксус — 3 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Петрушку мелко порубить. 2. Приготовить заправку: соединить оливковое масло и бальзамический уксус, добавить 1 ст. ложку холодной воды, перец и соль, все перемешать. 3. Руколу выложить на большое блюдо и полить небольшим количеством заправки. 4. Козий сыр размять вилкой и перемешать с оставшейся заправкой. 5. Брезаолу нарезать как можно тоньше и выложить на руколу. 6. Сверху полить заправкой с козьим сыром и присыпать петрушкой.
