Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Этот настоящий итальянский рулет панчетта готовится исключительно с использованием натуральной морской соли, которую вы можете приготовить дома в холодильнике, как показывает Пьеро. Самое важное при мариновании без посолочных смесей — обеспечить достаточную потерю веса при сушке, стремясь к потере веса не менее 45%. Если у вас есть вопросы по этому рулету панчетта, задавайте их в комментариях, и мы свяжемся с вами. Приятного аппетита! Ингредиенты (часть 1) Свиная грудинка 2,5 кг (или любого другого размера) Морская соль 40 г на кг Молотый перец 4-6 лавровых листов Кожицу для панчетты можно найти здесь: Вам нужно будет вырезать листы и использовать несколько слоёв. Если вы не найдёте коллагеновый лист большего размера, этот тоже подойдёт. Ингредиенты (часть 2) Морская соль 2,5 ч. л. Чесночный порошок 1,5 ч. л. Коричневый сахар 3 ч. л. Лавровый лист 3-4 лавровых листа Молотый черный перец 2 1/2 ч. л. Надеюсь, вам понравится этот рецепт пошагового приготовления рулета панчетта в холодильнике. По-настоящему итальянская панчетта (без порошков для засолки). Подробнее на нашем сайте www.cookingwithanitalian.com и на нашем канале. Приятного аппетита! Если у вас есть вопросы, пожалуйста, напишите нам в комментариях или свяжитесь с нами в социальных сетях. Спасибо. 🔊 ЛАЙК ➡ ПОДЕЛИТЬСЯ ➡ ПОДПИСАТЬСЯ ► Подпишитесь, чтобы узнать больше: 😀 Подписывайтесь/ставьте лайки в соцсетях 😀 ► Instagram: / cookingwithpiero ► Twitter: / cookingwithan ► Сайт: www.cookingwithanitalian.com Редактор: Ludo, найти его можно здесь: / ludo_pex #CookingWithAnItalian #Pancetta #Charcuterie
