Здравствуйте, в данном видео предоставлен рецепт зефира для молдов. Цветы в молдах получаются действительно изумительные, и для этого вам понадобятся только силиконовые молды … Сироп : 250 г пюре ( любого) у меня яблоко 260 г сахар 50 г инвертного сиропа ( можно не добавлять) 10 г агара (сила 900) 100 г сока В дежу : Белок 1 яйца ( с0) 38 г 120 г сахара щепотка лимонной кислоты Варить сироп 5 минут После заполнения форм помещаем их в холодильник как минимум на 1 час , после чего достаем и вынимаем из форм , оставляем стабилизироваться при комнатной температуре 10-12 ч ( если у вас повышена влажность то время может увеличиваться до 24 ч) Срок хранения 14 дней с инвертным сиропом , без 7 дней Хранится зефир в герметично закрытом контейнере при комнатной температуре. Силиконовые формы обязательно выберайте мягкие #зефир #рецептзефира #зефирвмолдах #рецептзефирадлямолдов
