#пицца #рецептпиццы #пиццарецепт #хлебназакваске #какиспечьхлеб #левитомадре #stayhomeandcookwithme #пшеничныйхлеб #хлеб #закваска #рецептхлеба #хлеббездрожжей #бездрожжевойхлеб Thank you for the recipe @bakestreetcom ❤️ Рецепт идеального теста на закваске для пиццы! Невероятное тесто для пиццы как в ресторане! САМАЯ ЛУЧША ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ! Благодаря длительной расстойке получается настоящее тончайшее тесто с пышными бортами. Буду рада если отметите свои работы в Instagramm
https://www.instagram.com @anishchenk0_lena (буква о - цифра 0) ❤️Поддержка канала:
5168757371547227 Я в INSTAGRAMM: / anishchenk0_lena @anishchenk0_lena Для сотрудничества: breadsteps@gmail.com Тесто: Мука для пиццы (Manitoba flour у кого есть) - 375 гр Вода - 215 гр Закваска пшеничная 100% влажности - 38 гр Сахар - 3 гр Соль - 5 гр 1. В миске смешайте все ингредиенты до полного объединения и увлажнения. 2. Закройте и оставьте на брожение при комнатной температуре до удвоения в размере. 3. Переместите тесто в холодильник на 48 часов 4.После холодной расстойки, дайте согреться тесту в течении 1 часа при комнатной температуре. За это время подготовьте начинку по вашему вкусу: Томатная паста Сыр Моцарелла, Пармезан Помидоры Перец сладкий Лук Оливки Каперсы Прошутто Соль, перец по вкусу Оливкое масло и прочее 5. Согретое тесто разделите на удобное количество частей, я делила на три примерно по 210 гр. 6. Округлите каждую часть, дайте отдохнуть тесту 35-45 минут. 7. Нагрейте духовку заранее до 275 градусов. Если нет такой температуры, просто разогрейте духовку до максимума. 8. Сформуйте пиццу(диаметр примерно 25 см), как показано в видео, заполните начинкой.Очень важно при формовке на нарушить бортики пиццы. Тесто очень тонко растягивается, но бортики должны оставаться пышными. Если тесто сопротивляется растяжению, дайте ему отдохнуть 5-10 минут и продолжите растяжение. 9. Поверхность на которой будете выпекать пиццу присыпьте semolina (я присыпала манной крупой), выложите заготовку, присыпьте бортики пиццы semolina (манкой). 10. Выпекать примерно 10-12 минут при 275 градусах, время выпечки очень сильно зависит от вашей духовки. Приятного аппетита! Bon Appetit! _ _ _ Спасибо за просмотр ❤️ Thank you for watching ❤️ _________________________________________________________ Рекомендую так же рецепты на моем канале: Хлеб на закваске и не только вы найдете в playlist: • На закваске Овсяное печенье без глютена, без сахара, без яиц • ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ГЛЮТЕНА. БЕЗ САХА... Миланское песочное печенье • Миланское печенье с шоколадным ганаше... Шоколадно-апельсиновый кекс • 🍫Шоколадно-апельсиновый кекс. Постный... Меня можно найти: / anishchenk0_lena ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️ / @breadsteps
