Секреты приготовления/Цеппелины или Диджкукулиай - горячее блюдо Литовской кухни

Цеппелины или Диджкукулиай - горячее блюдо Литовской кухни, основным ингредиентом которого является картофель с различной начинкой. Большие картофельные клёцки, которые напоминают дирижабли. Я сделаю классические цеппелины со свиным фаршем. Для соуса в классическом блюде берётся сало копчёное или простое, растапливается и на нём жарится лук вместе со шкварками, добавляется сметана. Этим поливают цеппелины. Ингредиенты: Картофель - 5кг отчищенного Лук - 2 головки Крахмал картофельный(если мало в картошке) Соль 1 Начинка: Свиной фарш - 1кг Лук - 2 головки Картофель варёный - 1 шт Соль/Черный перец по вкусу 2 начинка: Свиной фарш Лук Сырокопченый бекон Сухой чеснок соль перец Соус: Свежий свиной бочок - 200гр Лук - 1 головка Сливочное масло - 50гр Сметана - 100гр Сливки - 100гр Соль перец Приятного аппетита!