Борщ ,суп

Борщ Құрамы: Ет( менде сиыр еті)- 1.5 кг.(одан аз да болады) Капуста- 0.5-0.6 кг., Картофель- шағын 4 түйір, Сәбіз- үлкен 1 түйір, Қызылша- шағын 1 түйір, Пияз- шағын 2 түйір, Томат пастасы- 2 ас қасық, Чеснок - шағын 2 түйір, Л/ лист, қ/ бұрыш, қант, тұз, құрғақ специя - дәміне қарай, Лимон( шырыны)- үлкен 1 түйір(қызылша түсін өзгертпеуі үшін қажет), Сұйық май - 1-2 ас қасық. Борщ Ингредиенты: Мясо ( у меня говядина)- 1,5 кг.,( можно меньше) Капуста - 0,5-0,6 кг., Картофель- средние 4 шт., Морковь- большая 1 шт., Свекла - средняя 1 шт., Репчатый лук - небольшие 1-2 шт., Томатная паста- 2 ст./ л., Чеснок- 2 средних зубчика, Л/ лист, ч/ перец, соль, сахар и сухие специи по вкусу, Лимон ( сок)- 1 большой Подсолнечное масло-1-2 ст./л. Приготовление: Мясо помыть, положить в кастрюлю с холодной водой поставить на плиту, как закипит снять пену, посолить по вкусу, убавить огонь и варить на медленном огне не менее 2 часов. Примерно через час как варится мясо приготовим овощи, лук нарезать на мелкие кубики, морковь и свеклу натереть на крупной терке и оставляем так не перемешивая. Чеснок пропустим через пресс, картофель нарезаем крупными кубиками. Готовим зажарку: На сковородку налить немного подсолнечного масла положить лук и жарим до мягкости, затем морковь и так же жарим до мягкости, немного посолить и положить томатную пасту, хорошо перемешать и продолжаем жарить , затем положить свеклу и перемешать с овощами, но не жарить! После сразу налить бульон, сок лимона чтобы свекла сохранила свой цвет, убавим огонь и оставляем вариться до готовности. Готовое мясо снять с кастрюли, дать остыть, затем отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. В бульон долить кипятка если потребуется, посолить по вкусу и положить картофель, варить 2-3 минуты затем положить капусту, зажарку, варим еще 3-4 минуты и положить мясо. Когда картофель и капуста почти готовы положить лавровый лист и чеснок, даем закипеть , затем сразу я положила по чайной ложке сахара и ч/ перца, и чайную ложку с горкой сухих специй, а вы по желанию ложите что нравится. Пробуем не вкус и выключаем плиту. Кастрюлю убираем с плиты, даем борщу настояться 15-20 минут. Борщ говов! Я готовлю так, попробуйте и вы, это очень вкусно! Приятного аппетита!