Суп Рассольник# рецептрассольника# вкусныйрассольник# рассольникдайындау

Рассольник Ингредиенты: Мясо на кости- 1.200 кг., Репчатый лук- 2 шт., Морковь- 1 шт., Картофель- большие 2 шт., Соленые огурцы- 2 шт., Соль, молотый черный перец, специи, лавровый лист- по вкусу, Чеснок- небольшие 2 зубчика, Томатная паста (можно меньше )-2 ст.л., Перловая крупа- 100-150 гр., Рассол огуречный- 500-600 мл., Зелень, сметана - по желанию. Лук который варился в кастрюле вместе с мясом надо убрать когда будете процеживать бульон. Приятного аппетита! Рассольник көже Құрамы: Сүйектегі ет- 1.200 кг., Пияз- 2 түйір, Сәбіз- 1 түйір, Картофель- үлкен 2 түйір, Тұздалған қияр- 2 түйір, Тұз, қара бұрыш, специя, лавр жапырағы- қалауыңызша, Чеснок- шағын 2түйір, Томат пастасы (аз алуға болады) - 2 ас қасық, Арпа жармасы ( перловая крупа)- 100-150 гр., Тұздалған қиярдың рассолы- 500-600 мл., Көк пияз, укроп, петрушка, сметана- қалауыңызша. Дайындалуы: Етті жуып, салқын су құйып, бір пияз салып отқа қоямыз, бір қайнаған соң көбігін алып, кішкене тұз салып, отын азайтып ет піскенше 2-2.5 сағат баяу отта қайнатамыз. Арпаны бөлек пісіріп аламыз, жақсылап жуып салқын су құйып, отқа қоямыз, су жарманың бетінен екі елі асып тұрсын. Бір қайнаған соң кішкене тұз салып арпа піскенше отын азайтып қоямыз. Енді зажарка дайындаймыз: Қабығы аршылып жуылған көкөністерді видеодағыдай ұсақтап турап, сәбіз бен қиярды төрканың ірі жағынан өткізіп дайындап аламыз, қызып тұрған табаға сұйық май құйып, бірінші пиязды, одан соң сәбізді салып жұмсарғанша қуырамыз, шымшым тұз саламыз, от ортадан сәл көбірек болсын, одан кейін томат пастасын салып әбден оның қышқыл дәмі кеткенше қуырып, тұздалған қияр саламыз, оны тек араластырып қана қоямыз да сүзілген сорпа құйып, отын азайтып бұқтырып қоямыз. Ет піссе, сүзіп алып, етті сүйегінен кесіп алып майдалап турап қоямыз, сорпаны сүзіп, пиязды алып тастап отқа қоямыз. Сорпа бір қайнаған соң картофель салып 2-3 минут қайнатамыз, туралған етті, зажарканы салып, рассолды құйып, дәмін көріп тұзы аз болса тұз, бұрыш, қалауыңызша специя , лавр жапырағын салып тағы бір қайнатамыз, енді пресстен өткізілген чеснок, піскен арпаны салып араластырып тағы бір қайнатамыз, бір қайнаған соң оттан алып, 10-15 минут тұндырып қоямыз. Рассольник дайын, енді сметена, көк салып отбасыңызға ұсынасыз, менің рецептіммен дайындап көріңіз, өте дәмді, әрі тойымды болады, пісірсеңіз комментарийге пікіріңізді жазыңыз ! Ас болсын! Ас болсын!