Плесень в йогурте и соке лопуха, в йогурте под микроскопом.

🌺🌺🌺КАКИЕ ЗАКВАСКИ Я ВЫБИРАЮ    • Какие закваски я выбираю и почему.   💥 Плесень или плесневый грибок – относится к нитчатым грибам. Нитевидные структуры называются гифами. Сеть трубчатых ветвящихся гиф, называемая мицелием, считается единым организмом. Плодовое тело и споры гриба. Плодовые тела – те пушистые образования, которые мы наблюдаем на поверхности продуктов невооруженным глазом. В плодовых телах созревают споры, которые легко разлетаются и затем из них вырастают новые колонии плесени. Споры плесени часто представляют собой сферические или яйцевидные одиночные клетки, но могут быть многоклеточными и иметь различную форму. Споры могут прилипать к одежде или шерсти; некоторые из них способны выдерживать экстремальные температуры и давление. Белая плесень похожа на дрожжи. Но у дрожжевых грибков нет гиф. Плесень используется человеком для создания компонентов стиральных порошков, производства фармацевтических препаратов (антибиотиков, первым был пенициллин), в пищевой промышленности (при приготовлении напитков, лимонной кислоты), при приготовлении пигментов и ферментов... Плесневые грибки вызывают разложение природных материалов, что может привести к порче продуктов и имущества. Плесень выделяет гидролитические ферменты, в основном на кончиках гиф. Эти ферменты расщепляют крахмал, целлюлозу и другие компоненты на более простые вещества. Эти вещества затем поглощаются гифами. Многие виды плесени также синтезируют микотоксины. Микотоксинов существует множество. Один вид гриба может продуцировать несколько десятков, а порой, и сотен видов токсических соединений. Плесень также может расти на продуктах питания, делая их несъедобными или токсичными, и, таким образом, является основным источником пищевых отравлений. Микотоксины способны вызывать болезни и смерть людей и животных. Для борьбы с грибками в домашних условиях советуют пользоваться содой, перекисью водорода, уксусом, хлоркой, уф лампами, озонаторами. Из ШКОЛЬНОГО УЧЕБНИКА Плесневый гриб представляет собой грибницу, состоящую из одной, сильно разросшейся и разветвлённой клетки, с множеством ядер в цитоплазме.