Что на самом деле скрывается за летней окрошкой? Это не просто холодный суп на квасе или кефире — это древнее блюдо с глубокой историей, уходящей корнями в крестьянскую еду, ферментацию и кулинарные практики без холодильников. В этом видео вы узнаете: • Как тюря стала прародителем окрошки • Почему квас — это не просто напиток, а жидкая закваска • Где граница между окрошкой на квасе и кефире • Как ферментация делала блюда вкуснее и полезнее • Чем похожа окрошка на журек и даже на древнее нефильтрованное пиво • Что писал о белом квасе Вильям Похлёбкин Разбираем, чем на самом деле была окрошка в XIX веке, как менялся её состав, как выглядел старинный рецепт окрошки, и почему это блюдо может быть древнее, чем мы думали. Если вас интересует история русской кухни, славянская еда, традиционные рецепты, ферментированные продукты, живая пища, народная гастрономия — это видео для вас. 📌 Подписывайтесь, ставьте лайк, делитесь этим роликом и обязательно пишите в комментариях: вы за квас или за кефир? Приятного аппетита! Исследователь/Автор/Ведущий/Продюсер/Камера/Свет/Звук/Мотор/Монтаж: Владимир Несмашный ака Воль Де'Мар #Нефудблогер Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com #Владимир #Несмашный ___________________________________________ Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Angevin - Thatched Villagers (исполнитель: Kevin MacLeod):
https://creativecommons.org/licenses/... Источник:
Исполнитель:
