Куриные крылышки Розсіл. на 1 літр води: Сіль – 100гр. (4 столові ложки) Цукор - 20гр. (1 столова ложка) Лавровий лист - 5шт. Запашний перець - 5шт. Чорний перець – 10шт. Коріандр, зерна - пів чайної ложки. Часник – 1 головка. Витрата приблизно 1л. розсолу на 1 кг. продукту. КОПТИЛЬНЯ ГАРЯЧОГО КОПЧЕННЯ -
Щепа для копчення -
Термометр для коптильні -
#горячеекопчение
