Как приготовить Кочучжан: корейский красный соус чили

Рецепты и полную серию блюд можно найти на сайте:
Шеф-повар кимчи Ли Ха Ён покажет нам, как приготовить классическую корейскую пасту из красного перца чили. Она использует молотый сушеный красный перец, ферментированный соевый порошок, вареный клейкий рис, солод, темный соевый соус и морскую соль. Лучшие пасты чили выдерживаются 5 лет. Эта паста чили используется в пибимпапах, маринадах для мяса и многих других корейских рецептах.