'Gochujang' (고추장) Паста из красного чили по-корейски

*My Home Recipe in Korea/Корейская кухня ::: About 'Gochujang' ::: Это разновидность приправ и репрезентативных вещей в Корее. «Кочучжан» или «паста из красного чили» - это пикантная, сладкая и пряная ферментированная приправа, сделанная из порошка чили, клейкого риса, ферментированного соевого порошка, солодового порошка и соли. Его используют в различных блюдах, таких как «пибимпап» и «ттеокбокки», а также в салатах, тушеных блюдах, супах и маринованных мясных блюдах. Надеюсь, вам понравится. ※Ingredients Sticky Rice : 700 g Powdered Malt : 7 pcs Water : 2 liter(total) Glutinous rice flour : 900 g Red pepper powder : 2.5 kg Fermented Soybean Powder : 1kg Mineral salt : 1 kg Starch Syrup : 4.8 kg Soju : 2 liter ※Cooking Details 1. Preparing 'Sticky Rice' Rinse 'sticky rice' out 2 times in cold water Soak the sticky rice for 30 minutes and cooking sticky rice Transfer to another rice cooker and pour 2 liter of water Add powdered malt(tea bag) and glutinous rice flour Keep warm for 10 hours to ferment rice Push the cooking botton and boiling for 1 hour Please cool hot mixture 2. How to make Gochujang Add 'red pepper powder' and 'fermented soybean powder'. Mix them well Pour the cooled sticky rice mixture Add 'mineral salt' and 'starch syrup' Add 'Soju' over 2 liter and mix well again when dough is too gooey. 1st store in container. [Note]You can taste it after kept at room temperature about 3 months Easy cook with MYHOMEREICPE (づ｡◕‿‿◕｡)づ #Gochujang #Bibimbapsauce #HomemadeGochujang 🦆 [LIKE] ♥ [SUBSCRIBE] Social media👇 Let's chat! 🇰🇷🍴instagram ▶  / koreanhomerecipe