Как готовится персидский хлеб Ширмал — шафрановый молочный хлеб с нуля!

Как готовится персидский хлеб Ширмал — шафрановый молочный хлеб с нуля! На этом канале вы смотрите весь процесс выпечки хлеба. Вы увидите, как готовят различные виды иранского хлеба в настоящих пекарнях Ирана. Если вы ищете простой рецепт хлеба или просто интересуетесь, как выпекается хлеб, приглашаю вас посмотреть видео о выпечке иранского хлеба на этом канале. Каждое видео заканчивается вкусным хлебом — иногда хрустящим, всегда ароматным! На канале Bakery Time вы познакомитесь со многими видами иранского хлеба, такими как: Традиционный иранский хлеб Хлеб Тафтун Домашний хлеб Сухой хрустящий хлеб Хлеб Барбари Местный хлеб Молочный сладкий хлеб …и сотни других вкуснейших видов! В Иране хлеб пекут с любовью — как в пекарнях с опытными пекарями, так и дома, руками заботливых хозяек. Одним из самых популярных этапов выпечки является замешивание теста, и в видео вы увидите, как это делается. В пекарнях тесто обычно замешивается машиной, что облегчает процесс, но требует умения от пекаря. А вот в домашних условиях тесто замешивается вручную, что требует много энергии и навыков. Хлеб из простых ингредиентов может быть самым вкусным блюдом в мире. Я верю, что самый вкусный хлеб — это тот, который испечён с любовью. Вкус хорошего хлеба незабываем, а аромат свежего хлеба никогда не устаревает. Канал Bakery Time полон видео о приготовлении и выпечке. Этот YouTube-канал показывает, как готовят различные виды иранского хлеба. Смело могу утверждать: лучшие пекарни в мире находятся в Иране! Вы когда-нибудь чувствовали аромат выпекающегося сладкого хлеба с шафраном? Вот как в настоящей иранской пекарне готовят персидский хлеб Ширмал — под руководством мастеров Расула Хасанпура и Аббаса Бехзадафара. Мы смешали шафран, розовую воду, йогурт, специи и любовь — и получили золотое, пышное тесто, которое превращается в самый ароматный хлеб, который вы когда-либо пробовали. Запах шафрана и йогурта заполнил всю пекарню, пока Ширмал выпекался на горячем камне. От замешивания теста до формовки и нанесения ароматной глазури, до выпекания с настоящим мастерством — это лучшая традиционная иранская сладкая выпечка. Смотрите до конца, чтобы увидеть уютное чаепитие на крыше с только что испечённым хлебом Ширмал, сыром и чаем. 🔸 Ингредиенты для теста: Вода Розовая вода (1 бутылочка) Растительное масло (1 бутылочка) Заваренный шафран (по вкусу) Сахар (по вкусу) Молотый фенхель (больше, чем других специй) Молотый имбирь и корица (меньше, чем фенхель) Цельнозерновая мука Сухие дрожжи Смешайте всё в тестомесильной машине. Тесто должно быть мягким — не слишком густым и не слишком жидким. Оставьте на расстойку на 1 час и 20 минут. 🔸 После расстойки: Используйте делитель теста, чтобы разделить на равные кусочки (чунэ). Слегка расплющите в круглую форму среднего размера. 🔸 Глазурь (смесь для покрытия): Разбавленный йогурт Масло Сахар Фенхель, имбирь и корица Чёрный кунжут Смажьте верх хлеба глазурью. Сделайте небольшие вмятины пальцами (называется "нахон задан"), чтобы хлеб не сильно поднимался при выпекании. Выпекайте на горячем камне, переворачивая по мере необходимости, до золотистого цвета и полной готовности. 🔸 Таймкоды видео: 00:00 — Вступление и начало процесса 00:29 — Приготовление ароматного теста с шафраном 05:35 — Перемещение теста в автоматическую машину для деления 07:16 — Формирование шариков из теста 11:00 — Подготовка к выпеканию 14:17 — Помещение хлеба в вращающуюся печь 17:13 — Достаем горячий, ароматный хлеб 19:09 — Сладкий перекус с хлебом Ширмал, сыром и чаем 🔗 Похожие видео: Видео 1 Видео 2 Видео 3 📬 Связаться со мной: Telegram Instagram #Ширмал #ШафрановыйХлеб #ИранскаяУличнаяЕда