Маринованные сливы - лучшая закуска к мясу, сыру и вину

Для приготовления маринованных слив понадобится: • Сливы (твердые) – 1 кг • Сахар – 650-700 гр • Яблочный уксус (6%) – 150 мл • Вода – 250-300 мл • Лавровый лист – 10-12 шт • Перец душистый и черный – по 10-15 шт • Гвоздика – 10-15 шт • Бадьян (по желанию) – 2-3 звездочки • Кардамон (по желанию) – 5-7 стручков • Корица (по желанию) – 1-2 палочки Этапы приготовления: 1. Сливы перебрать, помыть и слегка обсушить 2. Приготовить сироп: • в кастрюле смешать сахар, уксус, пряности и воду • довести сироп до кипения и полного растворения сахара 3. Кипящим сиропом залить сливы 4. Накрыть емкость со сливами крышкой и оставить на 1-24 часа 5. Слить сироп через сито 6. Сливы переложить обратно в миску, а сироп снова довести до кипения 7. Кипящим сиропом залить сливы 8. Накрыть емкость со сливами крышкой и оставить на 1-24 часа 9. Разложить сливы (без сиропа) по банкам (примерно 3 банки по 0,5 л), равномерно распределяя между сливами пряности 10. Сироп довести до кипения 11. Кипящим сиропом залить сливы в банках 12. Накрыть банки крышками и оставить на 1 час 13. Слить сироп из банок 14. Довести сироп до кипения и проварить 1-2 минуты 15. Залить кипящим сиропом сливы в банках 16. Плотно закрыть банки крышками 17. Перевернуть банки дном вверх и оставить до полного остывания #рецепт #маринованныесливы #заготовкиназиму