Меломакарона — греческое медовое печенье, от которого вы будете в восторге!

Я пеку меломакарона — греческое медовое печенье, сколько себя помню, и наконец-то довела его до совершенства. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте высококачественное нежное оливковое масло первого отжима и греческий тимьяновый мёд. ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ. РЕЦЕПТ: МЕЛОМАКАРОНА — ГРЕЧЕСКОЕ МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ Тесто 1 стакан высококачественного фруктового оливкового масла первого отжима (250 мл) 100 г сахара (6 ст. л.) 90 мл апельсинового сока (6 ст. л.) 25 мл бренди (2 ст. л.) 390 г муки для теста (3 стакана) 120 г мелкой манной крупы (3/4 стакана) 1 ч. л. разрыхлителя (5 г) 2 ч. л. молотой гвоздики (6 г) 2 ч. л. молотой корицы (6 г) ¼ ч. л. Душистый перец (1 г) Мускатный орех по вкусу 1/2 ч. л. пищевой соды (2 г) Сироп 3/4 стакана греческого янтарного мёда (175 мл) 3/4 стакана сахара (175 мл) 3/4 стакана воды (175 мл) 1 ч. л. молотой корицы (5 мл) 1 стакан мелко измельчённых грецких орехов для украшения (250 мл), по желанию Дополнительное примечание о температуре печенья. В видео я сказала, что они горячие, но я охладила их до тёплых перед тем, как окунуть в горячий сироп. Если они слишком горячие, они развалятся. Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F). Взбейте жидкие ингредиенты с сахаром и специями в средней миске. Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду 3 раза на лист пергаментной бумаги. Добавьте просеянные сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Тесто не будет полностью гладким, но должно держать форму. Примечание: текстура теста может варьироваться в зависимости от содержания белка в муке. Отщипните примерно 1,5 ст. л. теста (25–27 г) и сформируйте небольшие плоские продолговатые пирожки (в форме футбольных мячей). Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте в духовке при температуре 175°C с конвекцией 25–30 минут или до равномерного зарумянивания. Сироп Варите мёд, сахар, воду и корицу 8–10 минут до получения тёмно-янтарного цвета и лёгкого загустения. Снимите с огня. Пока сироп ещё горячий, а печенье тёплое, но не горячее, с помощью шумовки выкладывайте в сироп печенья по 6–8 штук примерно на 2–3 минуты, часто переворачивая, чтобы полностью покрыть их сиропом. Переложите на большой противень или форму и разложите в один слой. При желании посыпьте измельчёнными грецкими орехами. Повторите то же самое с оставшимся печеньем. Получается около 36 вкусных печений (по 25 г сырого теста) Взгляните на другие вкусные рецепты #греческойеды: Греческое пасхальное печенье — Кулоракия:    • Greek Easter Cookies - Koulorakia | Christ...   Греческий десерт с заварным кремом «Галактобуреко»:    • Galaktoboureko Greek Custard Dessert | Chr...   Печенье «Снежок», которое понравится Санта-Клаусу — греческое рождественское печенье «Курабьедес»:    • Snowball Cookies Santa Will Love - Greek C...   Хрустящий торт — просто и вкусно, вы захотите приготовить его прямо сейчас:    • Crinkle Cake - Easy & Delicious You"ll Wan...   Спанакопита — пирог фило со шпинатом ручной работы:    • Spanakopita - Hand Made Phyllo Spinach Pie...   Жареная баранья нога:    • Roast Leg of Lamb | Christine Cushing   Греческий куриный гирос:    • Greek Chicken Gyro on Pita | Christine Cus...   Греческий соус цацики:    • Greek Tzatziki Sauce | Christine Cushing   Пастицио, потрясающий рецепт моего папы — греческая лазанья:    • Pastitsio, my Dad's amazing - Greek Lasagn...   Осваиваем греческую питу:    • Mastering Greek Pita Bread | Christine Cus...   Греческий картофель с лимоном:    • Greek Lemon Potatoes | Christine Cushing   Греческий пасхальный хлеб — цуреки:    • THE BEST Greek Tsoureki - Easter Bread Rec...   Лучшая греческая мусака — 5 секретных рецептов моего папы:    • Best Greek Moussaka - my Dad's 5 Secret Re...   Саганаки — греческий пылающий сыр (OPA):    • Saganaki - Greek Flaming Cheese OPA | Chri...   Картофель фри на оливковом масле с сыром фета по-гречески:    • Greek Fries in Olive Oil & Feta Cheese | C...   Лучшие креветки с чесноком по-гречески за 30 минут:    • Garlic Shrimp Greek Style in 30 min | Chri...   Треугольники спанакопита — лучшие греческие пироги со шпинатом:    • Spanakopita triangles - Best Greek Spinach...   Авголемоно — греческий курино-лимонный суп:    • Avgolemono - Greek Chicken Lemon Soup | Ch...   Осваиваем сырные треугольники фило — тиропиты:    • Mastering Tiropites - Cheese Phyllo Triang...   Греческие долмадес — фаршированные виноградные листья:    • Greek Dolmades - Stuffed Grape Vine Leaves...   Лукумадес — греческие медовые пончики:    • Loukoumades - Greek Honey Donuts | Christi...   Подпишитесь на другие видео:
Свяжитесь с шеф-поваром Кристиной в социальных сетях СМИ: Instagram:   / ccfearless   Facebook:   / chefchristinecushing   Сайт Кристины:
Linkedin:   / christine-cushing   Twitter:   / ccfearless   #melomakarona #eastercookies #easter