#еклери #французькиймаслянийкрем Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! По складності приготування, я еклери прирівнюю до макарунів та зефіру. Сам рецепт дуже простий і не змінюється вже кілька десятків років, а от про технологію приготування вже так не скажеш. В інтернеті знайшла дуже багато нюансів, які можуть допомогти нам все ж посмакувати цим десертом. Я дуже люблю еклери і вже давно мрію навчитися готувати ідеальні еклери. Ну що, гайда зі мною?! Отже вам знадобиться: Вода - 250 гр, або суміш води та молока 125 гр +125 гр; Вершкове масло, кімнатної температури - 100 гр; Цукор - 8 гр; Сіль - 2 гр; Борошно - 150 гр; Яйця, кімнатної температури 230 гр. Французьки масляний крем: Вершкове масло 180 гр; Жовтки 3 шт; Цукор 75 гр; Вода 30 гр; Кавовий сироп 2 ст.л. Дзеркальна глазур: Желатин 12 гр + 70 гр води для замочування; Цукор 150 гр; Вода 75 гр; Інвертний сироп (глюкозний сироп) 150 гр; Білий шоколад 150 гр; Згущене молоко 100 гр; Діоксид титану барвник. Интернет-магазин «CakeShop» Я в інстаграмі / julia_garkavenko1
