Вареная острая аджика по армянски

1. Помидоры 1 кг 2. Перец болгарский 5 кг 3. Чеснок 300 г 4. Горький перец 3-4 стручка 5. Постное масло 100 мл 6. Соль 3 ст л 7. Сахар 1 стакан 200 г 8. Уксус 9 % 180 мл 9. Молотый перец черный 1 ч л