Босненски бюрек с кайма и картофи – рецепта с домашно точени кори | Вкусно с Ицани

Здравейте, приятели! 😋 Босненският бюрек е златисто изпечено тестено изкушение с богата плънка, което съчетава автентични вкусове и домашна топлина във всяка хапка. 👉 Абонирайте се сега, за да не пропуснете новите ни рецепти всяка седмица и не забравяйте да натиснете камбанката 🔔 за известия! 🥘 Бюрекът е класическо ястие от балканската кухня, обичано заради хрупкавата си кора и сочната плънка. В тази рецепта ще научите как да приготвите автентичен босненски бюрек с кайма и картофи, използвайки домашно приготвени кори. Процесът включва приготвяне на тънки кори, които се пълнят с ароматна смес от месо и картофи, след което се навиват и пекат до златисто. Резултатът е вкусен бюрек, който може да се сервира топъл, придружен с кисело мляко или айрян. 📌 Необходими продукти: За тестото (корите): ⭐ 600 г брашно ⭐ 1 ч.л. сол ⭐ 375 мл хладка вода ⭐ 3 с.л. разтопено масло За плънката: ⭐ 400 г кайма (телешка или смес) ⭐ 500 гр картофи ⭐ 1 малка глава лук ⭐ 2 с.л. олио ⭐ 1 ч.л. сол ⭐ 1 ч.л. черен пипер ⭐ 50 мл вода 🍳 Начин на приготвяне: Ще приготвим първо тесто за корите. В басан към 600 гр пресято брашно добавяме 1 ч.л. сол и 3 с.л. разтопено масло. Започваме да разбъркваме и постепенно да добавяме 375 мл хладка вода. Постепенно омесваме тестото с лъжица, а след това с ръце. Прехвърляме го на плота и месим, докато поеме всичкото брашно. Това може да продължи около 10 минути. Готовото тесто оставяме да почине за 30 минути. Покриваме тавата с фолио, но може да използвате и кърпа. Втасалото тесто ще разделим на 3 парчета, от които ще направим корите. Всяко парче завиваме и оформяме на топка и ще оставим за още 15 минути да втасат. За плънката ще ни трябват 500 гр картофи, които нарязваме на малки кубчета. След това нарязваме на ситно 1 малка глава лук и е време да се преместим на котлона. В тиган загряваме 2 с.л. олио и запържваме за кратко 400 гр кайма. Към нея добавяме нарязания лук, както и картофите. Разбъркваме добре. Добавяме в тигана 50 мл вода, 1 ч.л. черен пипер и 1 ч.л. сол, разбъркваме и готвим за около 5 минути на среден огън. Време е да разточим корите за бюрека. С намазнени леко ръце започваме да разстиламе всяка топка тесто - от средата към краищата. Стараем се да получим правоъгълна форма. Тестото е доста еластично, но все пак трябва да внимаваме да не се скъса. Може да използвате и точилка, разбира се. В единия край на готовата кора добавяме от плънката. Навиваме внимателно на руло. Сместа трябва да се охлади добре, преди да започнете с навиването. Полученото руло завиваме като охлюв (спирала) и поставяме в намазнена или незалепваща тава. Повтаряме същата процедура с останалите кори и плънка и подреждаме плътно в тавата. Ще печем в предварително загрята фурна на 200°C за около 40 минути или до златисто. При нужда покрийте с фолио към края, за да не прегори. 💚 Приятно готвене и добър апетит! 👍 Ако видеото ви допада - харесайте и го споделете с приятели! 📝 Споделете в коментар дали ви е харесала рецептата. ➡️ Още рецепти за печива, които може да харесате: Питката на леля 👉    • “Питката на леля” със сирене и шарена сол ...   Баница с лапад (лопушник) 👉    • Баница с лапад (лопушник)   Зелник с прясно зеле и домашно точени кори 👉    • Зелник с прясно зеле и домашни точени кори   🎥 Абонирайте се за нашето кулинарно приключение - "Вкусно с Ицани"! Отнема Ви един клик, а за нас това означава много. Последвайте ни в социалните мрежи за още вдъхновение: TikTok 👉   / vkusno.s.itzani   Instagram 👉   / vkusno.s.itzani   #рецепта #бюрек #България #вкусносицани #домашнакухня #босненскибюрек #боснаихерцеговина #готвимзаедно #семейство #cooking #bulgaria #готвене #вкусно #youtubecooking #fyp #4you #burek #bake #печене #кайма Music track: Sounds of Nature by Aylex Source:
Copyright Free Background Music ⏱️ Времеви маркери: 00:00 – Въведение 00:20 – Приготвяне на тестото 01:18 – Разделяне на тестото и повторно втасване 01:53 – Приготвяне на плънката 03:20 – Разточване на корите и навиване