Как приготовить пасту из белой фасоли (Широан) (рецепт)

Паста из белой фасоли, или сироан, обычно используется в качестве начинки для вагаси (японских сладостей), таких как моти и мандзю. Паста имеет более мягкий бобовый вкус, поэтому она станет отличной альтернативой пасте из красной фасоли (анко или ан)! РЕЦЕПТ начинается ▶ 00:43 РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ ▶
ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г лимской фасоли (7 унций; японские названия см. в примечаниях) ¾ стакана сахара (см. примечания: регулируйте по вкусу: от ¾ до 1 стакана или от 150 до 200 г) ½ ч. л. соли (кошерной или морской; используйте половину, если используете поваренную соль) ПРИМЕЧАНИЯ: Лимская фасоль: если вы в Японии, вы можете купить один из видов сиро инген мамэ (白いんげん豆), например, сирохана мамэ (白花豆), офуку мамэ (大福豆), тэбо мамэ (手亡豆) или кинтоки мамэ (金時豆). Или можно использовать сиро адзуки (白小豆). Для пасты из белой фасоли попробуйте найти лимскую фасоль (масляную фасоль) или китайскую фасоль. Если не получится найти, то последний вариант — фасоль каннеллини. Не рекомендую заменять её другими бобами, так как вкус и текстура будут совершенно иными. Сахар: Используйте белый сахарный песок и не используйте сахар с красителем (например, коричневый), поскольку вы хотите приготовить пасту из БЕЛОЙ фасоли. Если вы используете традиционную пасту из белой фасоли, количество сахара составит ⅔ к 1 части сахара по весу на 1 часть фасоли. Если значительно уменьшить количество сахара, паста не будет достаточно влажной, что может привести к изменению текстуры. Вагаси должны быть слегка сладкими, чтобы дополнить горьковатый вкус матча (напитка). ИНСТРУКЦИИ с пошаговыми фотографиями ▶
#вагаси #японскаяеда #японскиесладости #白あん #justonecookbook ★ ПОДПИШИТЕСЬ НА JUST ONE COOKBOOK ★ 📺 ПОДПИШИТЕСЬ ::
🌎 Мой блог ::
📖 Мой Facebook ::   / justonecookbook   🐤 Мой Twitter ::   / justonecookbook   📷 Мой Instagram ::   / justonecookbook   ★ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ★ Кухонные принадлежности, которые я использую в своих видео ▶
★ МУЗЫКА ★ Музыка лицензирована с сайта
♫ I Am Better Off (Акустическая версия) (Инструментальная версия) - Wildson.wav ♫ Be Free with Me (Акустическая версия) (Инструментальная версия) - Siine.wav ★ ВИДЕООБОРУДОВАНИЕ ★ КАМЕРЫ::
(1DX) ОБЪЕКТИВЫ::
,
,
,
и
ШАФТ ДЛЯ КАМЕРЫ::
СТОЙКА ДЛЯ КАМЕРЫ (аналогичная)::
ВИДЕО МИКРОФОН ::
МИКРОНАМИ НАМИ ::
ФОНАРИ ::
ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ :: Adobe Premiere Как приготовить пасту из белой фасоли (Сироан) (рецепт) 白あんの作り方 (レシピ)