Лучший рецепт кофейных булочек :: Хрустящие и пушистые :: Ротибой, Папароти

*** См. СОВЕТ внизу ожидаемых вопросов. Это рецепт кофейных булочек, хрустящих снаружи и мягких внутри. Кофейные булочки прямо из духовки получаются хрустящими снаружи и очень вкусными. Нет необходимости увеличивать время замеса, и это очень просто, если вы сделаете это самостоятельно. Это действительно вкусно, так что обязательно попробуйте. *** Взвешивание - это весы (г), ложка риса (столовая ложка) и чайная ложка (чайная ложка). [6 штук / диаметр 10 см] ✤ Хлебное тесто 200 г хлебной муки (1 чашка и 1/3 чашки) 100 мл теплого молока 28 г Половина яйца 25 г (2 столовые ложки) несоленого сливочного масла комнатной температуры 23 г (2,3 столовые ложки) сахара 2 г (0,5 ч. Л.) Соли 4 г (0,8 столовой ложки) сухих быстрорастворимых дрожжей ✤ Кофейный топпинг 36 г (3 ст. Л.) Несоленого сливочного масла комнатной температуры 36 г (3,6 столовых ложки) сахара 2 щепотки соли 28 г Половина яйца 42 г (4 ст. Л.) Хлебной муки 2 г (0,6 столовой ложки) растворимого кофе 6 г (1 столовая ложка) теплой воды ✤ Начинка 36 г (6 штук по 6 г каждая) несоленое масло (есть соленое масло) ✤ СОВЕТ Вместо хлебной муки можно использовать универсальную муку. Я использовал большое яйцо, вес 64 г, включая скорлупу. Для начинки можно использовать соленое масло, но контролировать соль в тесте сложно, поэтому используйте несоленое. Начинку можно нанести, заменив ее сливочным сыром и т. Д. Обязательно охладите растворенную в кофе воду перед использованием. Если вы заранее приготовите кофейную начинку, масло может растаять, поэтому перед использованием храните его в холодильнике. Лучше всего заквашивать тесто в кастрюле с теплой водой. (Меняйте воду, когда она остынет) Вы также можете сделать это в фритюрнице. Установите температуру ниже, чем в духовке. Храните остатки хлеба в морозильной камере, затем разморозьте при комнатной температуре и запекайте в духовке при 160 ~ 170 ℃ в течение 10 минут, чтобы снова получить хрустящую корочку. #Рецепт кофейной булочки #Рецепт ротибоя #Папароти #Рецепт хлеба с мокка 🍑 И Н С Т А Г Р А М   / __delicious_day   🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено. -------------------------------------------------- ---------- ---------------------------------------- ----