ПРОТЕИНИ – видове, действие и начин на прием (Ст. Жеков)

- IZGORIMAZNINITE.COM - Онлайн магазин за хранителни добавки и здравословни храни Протеин (или Белтък) е колективен термин за биологически важни макромолекули, изградени чрез поликондензирането на отделни аминокиселини. Белтъците са един от основните градивни компоненти на живите клетка, както и на вирусните частици. Притежават сложна пространствена стуктура, и изпълняват разнообразни биологични функции - от типично структурни, защитни, транспортни до каталитични и регулаторни. Цялата информация, необходима за изграждането на белтъчната молекула, е кодирана в ДНК. Посредством процес на точно презаписване на информацията в РНК (транскрипция) и превеждане от полинуклеотидна в аминокиселинна последователност (транслация) е възможно синтезирането на определен белтък, притежаващ конкретна биологична роля. В българския език е възприето наименованието „белтък“. Като синоним се използва и чуждицата „протеин“, която се използва в много западни езици.