Не Залишить Байдужим Нікого! Житньо-пшеничний Хліб На Житній Заквасці

Житньо-пшеничний хліб на житній заквасці Складність: 6/10 Порції: 8 Інгредієнти: Борошно пшеничне 240 г Борошно сильне 40 г Борошно житнє 30 г Солод 5 г Закваска 65 г Вода 220 мл Сіль 5 г Інструкції: 1) Змішати борошно та воду. Залишити на 30 хв. 2) Додати закваску та сіль. Замісити тісто, поки не перестане липнути до рук. Орієнтовно 15-20 хв. 3) Накрити харчовою плівкою. Залишити в теплому місці на 1 годину. 4) Тісто викласти на поверхню, розтягти якомога тонше та скласти конвертом. Накрити харчовою плівкою, залишити на 1 годину. 5) Згорнути з 4 х сторін. Залишити на 1 годину. 6) Зробити третє згортання. Залишити на 1 годину. 7) Формуємо хлібину. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч. 8) Випікати 15 хв при 250°С (під кришкою з паром) та 25 хв. при 230°С без пари. Смачного! ----------------- 🍞 Дивіться також: Цей Хліб Недарма Називають Скляним! Рецепт El Pan de Cristal 🔥    • Цей Хліб Недарма Називають Скляним! Рецепт...   М'який домашній білий хліб у духовці    • Це Просто! М'який Домашній Білий Хліб у Ду...   Рецепт білого хліба на заквасці:    • Чому я не пекла Хліб на Заквасці раніше?! ...   🔥 Якщо відео вам сподобалося, запрошую підписатися на мій канал, а також натиснути лайк та залишити коментар. Дякую за перегляд! #кулінарнівитівки #житньопшеничнийхліб