Как я заготавливаю и сохраняю чеснок на целый год?

Я делаю чесночную пасту. На 1 кг чеснока чищенного добавляю 1 ст.ложку соли и 50 гр растительного масла ( подсолнечное или оливковое). Храню в холодильнике, использую по мере надобности. Может хранится в холодильнике до года.