Видеоурок: рецепт Фисташкового торта

В этом видео мы готовим с вами фисташковый торт. Самым большим плюсом этого торта являются его легкость и воздушность!. А самое главное приготовить его просто! В этом видеоуроке вы научитесь готовить классический бисквит – размазку. Сделаете потрясающий крем на основе белого шоколада, сливок и фисташковой пасты который прост в исполнении и сделает ваш торт невероятно сочным и ароматным. Рецепт фисташкового торта: Кольцо: 18 см Бисквит: 3 яйца 75 гр. сахара 75 гр. муки Крем: 350 гр. белого шоколада 350 гр. сливок 25 гр. фисташковой пасты 00:30 Подготовьте ингредиенты для бисквита. 1:15 Взбиваем яйца на медленной скорости, постепенно ее увеличивая и при образовании пены поэтапно вводим сахар и на максимальной скорости взбиваем минут 10 до максимально пышной массы. 3:58 Добавляем муку и максимально быстро и тщательно перемешиваем, максимум 15 секунд. 5:12 Выкладываем бисквит в кольца, распределяем его высотой 1 см 6:36 Выпекаем в духовке, режим конвекция температура 170-180 градусов. Время выпечки - 8-12 минут . 7:21 Вырезаем кольцом бисквит. 8:04 Подготавливаем ингредиенты для крема. 8:18 Ставим сливки взбивать и топим шоколад. 9:02 В еще недовзбитые сливки (минута до готовности) вводим фисташковую пасту и взбиваем около минуты перемешиваем. 10:03 Очень быстро выливаем в сливки растопленный шоколад и очень быстро перемешиваем венчиком. 11:04 Собираем торт. 12:51 Убираем торт в морозилку. Или в холодильник. Время стабилизации начинки 5 часов в холодильнике. Максимальный срок хранения торта в морозилке – 1 месяц. 14:30 Достаем крем за час до работы с ним, размешиваем 15:07 Взбиваем сливки до густого состояния и вмешиваем их в несколько этапов в крем 16:15 Нарезаем бисквит 18:52 Собираем торт Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме:
Наш сайт с другими проектами: