#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб 🔴Купить мою книгу нужно и можно здесь:
🔴Челлендж по выведению заквасок. Плейлист • Челлендж по выведению закваски на абрикосах В этом видео пошагово показываю, как приготовить опару и тесто на пшеничной закваске 100% влажности, как формировать слоёные булочки с джемом и выпекать их до золотистой корочки. 🥣Опара: 150 г пшеничной муки высшего сорта 40 г сливочного масла 82,5% 30 г сахара 40 г пшеничной закваски (100% влажности) 80 г молока 🍞Для теста: Вся опара 180 г пшеничной муки высшего сорта 45 г сахара 50 г сливочного масла 82,5% 1 яичный белок Щепотка соли 30-50 г воды для регулировки теста 🍑Начинка: любой джем Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
Делитесь этим видео с друзьями ! • НЕЧЕРСТВЕЮЩЕЕ 🔥ТЕСТО! Слоёные булочки с🍑 д... Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Подписывайтесь на мой канал,
https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб
