#рецептхлеба #простойрецептхлебаназакваске #ржанойхлебназакваске #хлебвдомашнихусловиях #деревенскийхлеб #ржанопшеничныйхлеб #хлебнаопаре #хлеб #рецептржаногохлеба #bread #какприготовитьхлеб #заварнойхлеб #хлебназакаске ШВЕДСКИЙ РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. КОФЕЙНАЯ ЗАВАРКА ПРИДАЕТ ХЛЕБУ НЕВЕРОЯТНЫЙ АРОМАТ И ЦВЕТ 💖 КОНЕЧНО ЖЕ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ НАДОЛГО СОХРАНЯЕТ СВОЮ СВЕЖЕСТЬ. ПРИЯТНОГО ВАМ ЗАПЁКА! За основу был взят рецепт:
Благодарю! ❤️ Подписывайтесь на мой канал, не забывайте нажать на🔔 , чтобы не пропустить самое интересное. / @breadsteps ❤️Поддержка канала:
5168757371547227 FACEBOOK: / breadsteps INSTAGRAM: / anishchenk0_lena @anishchenk0_lena PINTEREST: / elenatsyplakova ODNOKLASSNIKI:
https://ok.ru/profile/82749868634 Для сотрудничества: tsyplakova@gmail.com Важные примечания! 1. Заварку и опару удобно ставить вечером. 2. Тесто необходимо замешивать в течении 15 минут. Это можно делать руками (самое сложное), тестомесом или миксером с насадками для теста. Если не домесить, тесто не поднимется хорошо на окончательной расстойке и потом разорвется хлеб. 3. Еще не менее важный момент - дегазация. Влажными руками месите, разглаживайте хорошо тесто, максимально выдавливая пузырьки, на это понадобиться примерно 3-5 минут. Р Е Ц Е П Т 📌Для опары: Опара Закваска ржаная 100% влажности - 30 г Мука ржаная обдирная (для Венгрии Vilagos rozs Liszt) - 100 г Вода - 100 г Все смешать. Брожение 10-12 часов. 📌Заварка: Мука ржаная обдирная - 100 гр Горячий натуральный кофе - 200 гр ( примерно 2 ч.л. кофе сварить в 210 гр воды) Ржаной ферментированный солод - 4 гр Тмин - 4 гр 📌Тесто 1 Вся заварка Вся опара Мука ржаная обдирная - 50 гр Льняная мочка : Лён - 30 гр Вода горячая - 50 гр Залить и оставить минимум на 30 мин Тесто 2: Тесто 1 Мука пшеничная в/с - 200 гр Вода - 75-100 гр (зависит от влагоемкости муки) Патока - 50 гр Коричневый сахар - 30 гр Соль - 10 гр Подробный процесс приготовления: • РЖАНОЙ ШВЕДСКИЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.... _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️ Thank you for watching ❤️ _________________________________________________________ Рекомендую так же рецепты на моем канале: Хлеб на закваске и не только вы найдете в playlist: • На закваске БАТОНЫ НА ЗАКВАСКЕ: • Батоны ☆Печенье: • Печенье ☆Шоколадно-апельсиновый кекс • 🍫Шоколадно-апельсиновый кекс. Постный шоко... ❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️ / @breadsteps
