#Паштелдената #Pasteldenata #десерт Португальский десерт Паштел де ната Подписывайтесь на мой канал: / @Путешествуемвкусно Сегодня мы приготовим один из моих самых любимых десертов - это Паштел де ната. Этот португальский десерт придуман католическими монахами в монастыре Жеронимуш в Лиссабоне еще до XVIII века. Рецепт пирожного держится в тайне, но все же многие кондитеры пытаются его воспроизвести, попробуем и мы это сделать. Поехали!!! Для приготовления 24 пирожных понадобится: тесто слоеное бездрожжевое 600 г молоко 500 мл яичные желтки 7 шт. сахар 500 г корица 1 шт. вода 250 мл мука 60 г лимоны 1 шт. Слоеное тесто нужно разморозить, раскатать, свернуть рулетом и нарезать кусочками 1,5 см. Готовим крем: 130 мл молока смешайте с мукой, остальное молоко поставьте на огонь добавьте корицу (1 палочку) и корку с лимона. Доведите до кипения. Когда вскипит, влейте тонкой струйкой молоко, смешанное с мукой, и проварите до загустения. В сотейник налейте воду, насыпьте сахар, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снимите с огня, потом, частями влейте сироп в мучную смесь и все быстро перемешайте. Процедите через сито и остудите до комнатной температуры. Желтки вмешайте венчиком в остывший крем. Выложите тесто в формочки для кексов. Очень хорошо использовать керамические, но за отсутствием таковых прекрасно подойдут и из фольги. А выкладываем так: берем кусочек теста на дно формочки и пальцами по спирали распределяем по стенкам. Разливаем крем по формочкам на 2/3 и отправляем в разогретую до 250 гр духовку на 15-17 минут. Когда зарумянится, вынимайте. Подавайте теплым, слегка присыпав молотой корицей или сахарной пудрой, кому как нравится, но и холодными они тоже очень хороши! Приятного аппетита! Подписывайтесь на меня в инстаграм: / puteshestvuemvkusno Подписывайтесь на меня в ФБ: / maria.yakovleva.5817
https://www.youtube.com/edit?ar=2&o=U... 