INSTAGRAM -
https://www.instagram.com/cook_with_k... FACEBOOK - / cookwithkseniyaa Gmail - nikolenko1592@gmail.com ____________________________________________ РЕЦЕПТ Бисквит Диаметр колец 20см = 18 см/10см 2 яйца 80 г сливочного масла 80 г сахара 10 г молока 3,2% 70 г муки 10 г алкализованного какао порошка 5 г разрыхлителя Диаметр колец 18 см/10 см Апельсиновое Конфи с Ликёром 150 г апельсинового пюре 10 г кукурузного крахмала 30 г сахара 25 г клюквенного ликёра 4 г желатина 24 г холодной воды Апельсиновое Кремё 2 яичных желтка 30 г сахара 70 г молока 70 г сливок 60 г апельсинового пюре 4 г желатина 24 г холодной воды Форма INTRECCIO Мусс на тёмном шоколаде 180 г тёмного шоколада 54,5% 180 г молока 3 яичных желтка 80 г сахара 450 г сливок 33% 15 г желатина 90 г холодной воды ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР - • ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР ✧ Chocolate Velvet Texture _________________________________________________________________ РАБОТА С ШОКОЛАДОМ – • Работа с Шоколадом / Шоколадный Декор БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - • Торты, Крем / Pastalar / Cakes ***************************************** INGREDIETNS Sponge cake Ring diameter 20cm = 18cm/10cm 2 eggs at room temperature 80 g of butter at room temperature 80 g of sugar 10 g of milk 3.2% 70 g of flour 10 g of alkalized cocoa powder 5 g of baking powder Diameter 18cm/10cm Orange Confit with liqueur 150 g of orange puree 10 g of cornstarch 30 g of sugar 25 g of cranberry liqueur 4 g of gelatin powder 24 g of cold water Orange cremex 2 egg yolks 30 g of sugar 70 g of milk 70 g of of heavy whipping cream 60 g of orange puree 4 g of gelatin powder 24 g of cold water FORM INTRECCIO Mousse with dark chocolate 180 g of dark chocolate 54.5% 180 g of milk 3 egg yolks 80 g of sugar 450 g of cold heavy whipping cream 33% 15 g of gelatin powder 90 g of cold water Chocolate Velvet Texture - • ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР ✧ Chocolate Velvet Texture _________________________________________________ СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ : ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - • Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / N... Торты / Pastalar / Cakes - • Торты, Крем / Pastalar / Cakes Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - • Основные Блюда / Ana Yemekler /Main Dishes Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - • Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / ... Закуски / Aperatifler / Snacks - • Закуски / Aperatifler / Snacks Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - • Хлеб / Ekmekler / Bread Салаты / Salatalar / Salads - • Салаты / Salatalar / Salads Соусы / Soslar / Sauces - • Соусы / Soslar / Sauces На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - • Солёная Выпечка / Salty Baking / Tuzlu Fır... Напитки / İçecekler / Drinks - • Напитки / İçecekler / Drinks Заготовки / Konservelikler / Canning - • Заготовки / Konservelikler / Canning
