Итак, рецепт шведских булочек с корицей: Тесто: 150 г масла (либо очень мягкого, либо жидкого) 500 мл молока 50 г дрожжей для сладкой выпечки (в принципе можно любые) 100 мл сахара 1/2 ч.л. соли 2 ч.л. кардамона 800 g (1,4 л) муки Нагреть молоко до температуры 37 градусов, размешать в нем дрожжи. Затем вмешать масло, сахар, соль и кардамон. И понемногу добавлять муку и вымешивать тесто. Тесто должно получиться однородным, гладким и отлипать от рук и стола. Поставить тесто подходить на полчаса. Делаем начинки: Начинка с корицей - ингридиенты из расчета ОДНОЙ ЧЕТВЕРТИ ТЕСТА. Хотите все сделать одинаковые булочки из всего теста - умножайте все на 4. 150 г мягкого масла. 100 мл сахара 2 ст.л. корицы. Все перемешать и намазать на раскатанное тесто. Свернуть в рулет. Начинка с апельсином и миндалем (тоже только для четверти) 50 г масла 2 ст.л. сахара цедра одного апельсина 100 г миндальной массы. Можно вместо этото добавить сахара и покрошить миндаль. Намазываете масло на раскатанное тесто, посыпаете сахаром, цедрой и натертой миндальной массой. Сворачиваете в рулет. Формируйте из ваших рулетов все, что только захотите. Делайте косы, булочки или узелки. Положите все на противни и дайте постоять минут 40 под полотенцем. После этого смазать яйцом и посыпать специальным сахаром или миндалем. Плоские булочки пекутся всего 5-10 минут при температуре 225-250 градусов. Следите за цветом булочек. Косы и пироги, как у меня с апельсином, пекутся дольше. Косу я пекла 20 минут в нижней части духовки при температуре 200 градусов, а круглый пирог аж 25 минут. Экскпериментируйте! Приятного аппетита! КТО Я? Я неизлечимый стокгольмофил и одержимый стокгольмоман. Я вожу авторские экскурсии по самому сказочному городу на земле, как групповые так и индивидуальные, влюбляю вас в Стокгольм, показываю город изнутри, неторопясь и с любовью. Я - ваш инсайдер в Стокгольме. Хотите прогуляться со мной о самому сказочному городу на земле? Здесь я описываю цены и маршруты индивидуальных туров Если вы хотите присоединиться к групповой прогулке / events ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ? / stockholm_ira FB / walkstockholm Telegram t.me/stockholm_ira Любите Скандинавию? Планируете поездку? Любите интересные факты о жизни в Швеции? Подписывайтесь на канал и первыми узнавайте о новых видео / irastomberg Немного обо мне: Я живу и дышу Стокгольмом - с детства и до сегодняшнего дня. Я родилась в Москве, много лет жила в Израиле и теперь - в Швеции. Тут я рассказываю о том, как я переехала и почему • Обо мне - как я переехала в Стокгольм... На моем канале я рассказываю о Стокгольме, предпринимательстве, жизни в Швеции, отношении к детям, о том, как я вожу экскурсии, показываю бытовые моменты, а также пью много чая в кадре, часто выгуливаю красную помаду и рассказываю о смешных шведских словечках.
