Простий рецепт смачних маринованих баклажанів. Не кислі, не гострі, поживні і ніжні. Інгрідієнти: 1 кг баклажанів 3 цибулини олія для смаження молотий перець Маринад: 75 мл води 40 мл оцту 9% 1 ч. л. солі 1 ст л цукру Баклажани почистити від шкірки та порізати на кубики. Трохи присолити та залишити на 30 хвилин, злити рідину. Обсмажити частинами до готовності. Цибулю нарізати напівкільцями або четвертинками. Змішати всі інгрідієнти для маринаду та закип'ятити. Викласти в глибокий посуд шарами баклажани з цибулею і залити гарячим маринадом. Поставити під прес. Тримати в холодильнику 2 доби. Зберігаються в холодильнику довго і стають ще смачнішими. Смачного!
