Фаршированные квашеные баклажаны на зиму. 4 способа хранения.

Шикарная закуска на любой стол к любому блюду! Вкусно и полезно! Рецепт: Баклажаны 4 кг. пробланшировать в подсоленной воде (30 гр. соли или 1 ст.л. на 1 л. воды) Начинка-фарш: 1.масло растительное - 150 мл., 2.лук – 250 гр., 3.перец болгарс.- 0,5 кг., 4.стебли петрушки- 1 пучок, 5.стебли сельдерея – 1 пучок, 6.морковь - 0,5 кг., 7.корень сельдерея – 200-250 гр., 8.корень пастернака - 150-200 гр., 9. чеснок – 100-120 гр. Нафаршированные баклажаны проквасить при Т.20-23 градуса 3-5 дней, после чего хранить по трем способам, указанным в видео.