Славнозвісні «Очі Цариці» - один з найсмачніших пляцків. 🍰 / Delicious cake with jelly. Recipe.

ІНГРЕДІЄНТИ Корж: 5 яєць дрібка солі 260 г цукру 85 г соняшникової олії 1 ч.л. оцту 50 г кукурудзяного крохмалю 12 г ванільного цукру 80 г борошна 2/3 ч.л. розпушувача 20 г какао Крем: 300 мл молока 30 г кукурудзяного крохмалю 50 г цукру 20 г ванільного цукру 150 г масла Желе: 10 г желе для торта (Dr.Oetker) 150 мл води 30 г цукор Додатково: 200 г печиво з желе сироп до смаку ПРИГОТУВАННЯ Корж: 1. Три білки збити з сіллю та цукром (130 г) до густої піни, додати крохмаль та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати олію (50 г) та оцет; вимішати до однорідності. 2. Два білки збити з сіллю, цукром (130 г) та ванільним цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати борошно (80 г), розпушувач, какао та олію (35 г); вимішати до однорідності. 3. У форму 20×20 см вилити темне тісто, зверху на нього – біле. Виделкою злегка перемішати два шари тіста. 4. Випікати 50-60 хв при 170 °С, охолодити. Крем: 1. Цукор розчинити в 150 мл молока, довести до кипіння. 2. Крохмаль розчинити в 150 мл холодного молока та влити у суміш. Довести до кипіння та варити 3 хв, охолодити. 3. Масло збити з ванільним цукром. Порціями додати заварний крем, збити міксером. Желе: Суміш для желе змішати з цукром та всипати у воду. Помішуючи довести до кипіння, охолодити. Складання: 1. Корж розрізати на дві частини та пропитати сиропом. 2. Послідовність: нижній корж ½ крему печиво з желе охолоджене до кімнатної температури желе налити між печиво та поставити пляцок в холодильник на 20 хв ½ крему верхній корж. 3. У холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням. ********** INGREDIENTS Cake layer: 5 eggs a pinch of salt 260 g sugar 85 g sunflower oil 1 tsp vinegar 50 g corn starch 12 g vanilla sugar 80 g flour 2/3 tsp baking powder 20 g cocoa powder Cream: 300 ml milk 30 g corn starch 50 g sugar 20 g vanilla sugar 150 g butter Jelly: 10 g jelly for cake (Dr.Oetker) 150 ml water 30 g sugar Additionally: 200 g cookies with jelly syrup to taste DIRECTIONS Cake layer: 1. Beat three egg whites with salt and sugar (130 g) until thick foam, add starch and continue beating at low speed. Then add sunflower oil (50 g) and vinegar, mix well. 2. Beat two egg whites with salt, sugar (130 g) and vanilla sugar, add egg yolks and continue beating at low speed. Then add flour (80 g), baking powder, cocoa powder and sunflower oil (35 g), mix well. 3. In a baking dish of 20×20 cm pour dark dough, on top of it - white. Mix two layers of dough lightly with a fork. 4. Bake for 50-60 min at 170 °C, cool. Cream: 1. Dissolve sugar in 150 ml of milk, bring to a boil. 2. Dissolve the starch in 150 ml of cold milk and pour into the mixture. Bring to a boil and cook for 3 min, cool. 3. Beat butter with vanilla sugar. Add custard in portions, beat with a mixer. Jelly: Mix the jelly mixture with sugar and pour into water. Bring to a boil while stirring, cool. Assembling: 1. Cut the layer into two parts and moisten with syrup. 2. The sequence: lower layer ½ cream jelly cookies pour the jelly cooled to room temperature between the cookies and refrigerate the cake for 20 min ½ cream top layer. 3. Refrigerate for 12-24 hrs and decorate as desired. #пляцок #разомзастолом #пляцки #випічка #рецепт