Еще больше информации о питании, научно обоснованная информация (со ссылками на исследования), практика в виде домашних заданий, обратная связь от меня лично на моем курсе «Искусство Здорового Рациона»:
Запись на консультации по здоровому питанию:
Разработка индивидуального рациона и обучение:
Циклы статей:
ВКонтакте:
https://vk.com/safina.maria Instagram: / maria.safina Телеграм:
Тайм-коды: 1) 00:00 Что происходит с продуктом при термообработке? 2) 2:17 Потери витаминов и минералов при термообработке. Потери витамина С; 3) 3:48 Потеря активности витамина Е; 4) 4:29 Несколько видов термообработки для одного продукта; 5) 5:55 Варка картофеля и круп; 6) 7:03 Неустойчивые к термообработке витамины. Термообработка овощей; 7) 7:44 Рагу из овощей: нутритивная ценность; 8) 8:32 Правильная термообработка для овощей; 9) 9:20 Жарка без масла; 10) 12:15 Золотистая корочка при обжаривании: можно или нельзя; 11) 14:12 Как варить крупы альденте 2/3 готовности; 12) 17:56 Формула Долгой Сытости; 13) 19:34 Пюреобразная пища в рационе; 14) 27:47 Варка в кастрюле и жарка на сковороде; 15) 31:34 Выпечка с овощами, фруктами, ягодами; 16) 34:34 Жарка, меланоидинообразование и акриламид; 17) 37:40 Подпекание круп - вкусняшка! 18) 39:14 Как обрабатывать неоптимально; 19) 40:21 Вывод: щадящая термообработка. Привет, ребята!;) Все типы термообработки - это изменения структуры белка, углеводов и жиров в сторону упрощения структуры, расщепление более сложных химических соединений на более простые. Цель термообработки - облегчить ферментативное расщепление продукта в нашем организме. Чем обработка дольше и жестче - тем изменения более глобальны. Запомните: приоритетная термическая обработка формата здорового образа жизни - это минимальная обработка, позволяющая сохранить максимум нутритивной ценности продукта. Чем проще, тем лучше! Чем меньше времени обрабатываете, тем лучше! Чем сложнее вы будете искать для себя рецепты - тем сложнее будет для вас система питания и тем меньше времени вы сможете ей придерживаться. Запись на консультации по здоровому питанию:
Разработка индивидуального рациона и обучение:
Циклы статей:
ВКонтакте:
https://vk.com/safina.maria Instagram: / maria.safina
