Тажин получается восхитительным в этом простом способе с баклажанами и мясом!

Тажин получается восхитительным в этом простом способе с баклажанами и мясом! Марокканский тажин с бараниной, баклажанами и нутом Разогрейте кастрюлю для тажина на среднем огне и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Добавьте (200 граммов) нарезанного лука и обжарьте до размягчения. Добавьте (600 граммов) баранины (или любого другого мяса по вашему вкусу), затем приправьте: Одной ч. л. черного перца Одной ч. л. куркумы Одной ч. л. имбирного порошка Соль по вкусу Готовьте, помешивая, пока мясо не изменит цвет. Затем добавьте: Одну ч. л. тертого чеснока (10 граммов) Три тертых помидора (250 граммов) Один стакан горячей воды Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 1 часа. Тем временем: Нарежьте (300 граммов) баклажана овальными ломтиками. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 400 °F (200 °C) до золотистого цвета и мягкости. Нарежьте (150 граммов) цуккини овальными ломтиками и отложите в сторону. Через час откройте тажин и добавьте в центр одну чашку отварного нута (200 граммов). Выложите запеченные баклажаны, нарезанные цуккини и свежие ломтики помидоров вокруг мяса и нута. Добавьте несколько целых острых перцев по вкусу. Посыпьте овощи: Четвертью ч. л. каждого из: Имбирного порошка Куркумы Паприки Черного перца Немного соли Зачерпните немного соуса тажин и полейте им овощи. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне еще час. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте с хлебом, рисом или кускусом. Наслаждайтесь!